寒い冬の鍋料理には欠かせない食材と言えば『白菜』ですよね。味は淡白ではありますが、生で食べると水分がたっぷりでみずみずしいシャキシャキの食感が楽しめて、鍋料理に入れると甘くトロトロの食感が味わえます。そんな白菜を好きな女性も多いですよね。今回は冬にはかかせない白菜の栄養や効果をご紹介していきます！

・白菜の選び方と保存ポイントは？

カットしていない白菜を選ぶ場合には、上の部分がしっかり閉じていて、緑の外葉がついているままのずっしりと重いものがおすすめです！

カットされているものを選ぶ時は、断面が平らなものを選びましょう。

白菜は切ってからも成長を続けるため、カットして時間が経つと成長して断面が盛り上がってきます！

また、中の葉は白いものよりも黄色いものの方がおいしいので、色を見るのもおすすめですよ！

白菜は濡れた新聞紙に包んで袋に入れ、縦にしておくことで長持ちします。野菜は生えている状態で保存すると日持ちするのです。カットされたものは、ラップにしっかり包み冷蔵庫で保存します。

・白菜に含まれる栄養素と効果！

淡白な味から、あまり栄養素が含まれていると感じにくい白菜ですが、たくさんの栄養素が含まれています！

・むくみ予防

カリウムとナトリウムは、バランスよく身体の中に存在しています。カリウムは細胞内液に、ナトリウムは細胞の外側にそれぞれ存在し、濃度は常に一定に保たれています。

しかし、バランスが崩れてしまうと血液中の水分が増え、血管の壁が膨らみ血圧が上がってむくみを引き起こす原因になります。

これを防ぐため、カリウムを摂取してナトリウムとのバランスを保つことが大切になります。

・免疫力アップ

血液に含まれる白血球は、体内に侵入してきた細菌やウイルスを退治する働きがあります。

白菜に含まれるビタミンCには、この白血球の働きを助ける力があります。また、ビタミンC自身にも細菌やウイルスを退治する力があるため、ビタミンCには免疫力を高め風邪などの病気にかかりにくい身体づくりに効果が期待できます。

・美肌効果

ビタミンCには細胞の抗酸化作用もあるので、細胞の酸化を防いでくれます。

酸化を防ぐことで肌のそばかすやシミを防ぎ、美肌効果が期待できるので女性には嬉しい栄養素です。

・まとめ

冬に旬を迎える白菜は、たくさんの栄養素と美容効果が期待できますね！生のままでもお鍋に入れても美味しい白菜で、内側から綺麗になりましょうね！